武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃芹菜对身体有诸多好处。芹菜是一种低热量、高纤维的食物，富含多种营养成分，有助于促进心血管健康、改善消化系统以及提供抗氧化保护。
1.芹菜热量低，每100克的芹菜中仅含16卡路里的能量。这使得芹菜成为一种适合减肥及控制体重的食品选择。
2.芹菜中含有丰富的膳食纤维，每100克芹菜约含1.6克纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，改善消化系统功能。
3.芹菜富含钾元素，每100克芹菜约含260毫克钾。这有助于调节血压，支持心血管健康。
4.芹菜还包含多种抗氧化剂，如槲皮素和葱蒜素，这些成分有助于抵抗自由基损伤，降低慢性疾病风险。
5.芹菜还含有一定量的维生素C和维生素K，分别起到增强免疫力和促进凝血功能的作用。
芹菜作为一种富含营养的蔬菜，能够为人体提供多方面的健康益处。但过量摄入可能导致腹胀等不适症状，因此应适量食用。