武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分对比:豆浆和牛奶均富含蛋白质,但豆浆中的蛋白质主要为植物蛋白,而牛奶则是动物蛋白。每100毫升牛奶约含有3-4克蛋白质,而同等量的豆浆则约含有2-3克蛋白质。牛奶富含钙,每100毫升约含有120毫克钙,而豆浆中的钙含量较低,一般在10-20毫克之间。
2.钙摄入重要性:钙是儿童骨骼生长的重要矿物质。若选择豆浆代替牛奶,则需要从其他食物如深绿色蔬菜、豆腐、坚果或专门强化钙的豆浆产品中补充额外钙。
3.维生素需求:牛奶天然含有维生素D,有助于钙的吸收。而豆浆通常不含维生素D,因此如果饮用豆浆,应考虑通过膳食或补充剂来摄入足够的维生素D。
豆浆可作为牛奶替代品,但需关注整体营养摄入,特别是在钙和维生素D方面,以保证儿童健康成长。