菜籽油有哪些作用和功效

菜籽油是一种常用的食用油，其主要成分为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、油酸、棕榈酸等。以下是菜籽油的作用和功效：

1.降低血脂：菜籽油中含有丰富的亚油酸，可以促进机体代谢，降低人体内的胆固醇和三酰甘油水平，起到降低血脂的作用。

2.预防心血管疾病：菜籽油中含有的亚油酸和油酸可以预防心血管疾病，由于这些脂肪酸对人体有益并能够减少血液中的胆固醇，从而降低心血管疾病风险。

3.抗氧化：菜籽油中含有丰富的维生素E，这种抗氧化剂可以帮助保护身体细胞免受自由基损伤，保持身体健康。

4.延缓衰老：菜籽油中的维生素E还有助于延缓皮肤的衰老，保持皮肤健康。

5.促进消化：菜籽油含有一定量的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素等营养成分，可以帮助人体消化和吸收食物中的营养成分。

适量食用菜籽油对人体健康有很多好处，但需要注意控制摄入量，以避免摄入过多的热量。