吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养流失:饭泡粥中的米饭经过泡水和炖煮,营养成分可能会有所流失,特别是水溶性维生素如维生素B群和矿物质。长期依赖饭泡粥可能导致营养不均衡,进而影响身体健康。
2.血糖波动:饭泡粥的主要成分是米饭,其中的碳水化合物容易被迅速吸收,导致血糖水平迅速升高。这对于糖尿病患者或有血糖波动问题的人群尤其不利。
3.消化不良:虽然饭泡粥易于消化,但由于其含有大量的淀粉,可能在消化过程中导致胃肠不适,如腹胀、腹泻等。
4.缺乏足够的蛋白质和脂肪:饭泡粥通常缺乏足够的蛋白质和健康脂肪,如果长期作为主要食物,可能导致蛋白质和脂肪摄入不足,从而影响身体的正常功能和免疫系统。
5.增加体重:由于饭泡粥的热量主要来自碳水化合物,如果控制不当,可能会导致过多的热量摄入,从而增加体重。
确保饮食的多样性和均衡是维持健康的重要因素。如果饮用饭泡粥作为一部分饮食,建议与其他营养丰富的食物搭配,保持全面的营养摄入。