武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
每晚睡前吃两个核桃确实对健康有一定好处，主要体现在补充优质脂肪酸、促进脑部健康、改善睡眠质量和提高免疫力等方面。但也需注意适量食用，避免摄入过多热量。
补充优质脂肪酸
1.核桃富含不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸和亚油酸，这些成分对人体非常重要，可以帮助调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇，同时保护心血管健康。
2.每天两颗核桃的摄入量约为10克左右，这样可以提供约7克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于维持身体所需的基本能量代谢和平衡。
促进脑部健康
1.核桃被称为“健脑之果”，其富含的磷脂和多酚类物质可以促进神经系统发育，增强记忆力及认知功能。
2.一些研究表明，核桃中的抗氧化成分能够减缓脑细胞衰老，对于防止神经退行性疾病，比如阿尔茨海默病，有一定的帮助。
3.睡前食用少量核桃，还能够为大脑提供平稳释放的能量，从而支持夜间的脑部修复工作。
改善睡眠质量
1.核桃含有一定量的褪黑素，这是影响人类生物钟的重要激素，尤其是在调节睡眠与觉醒周期中起到关键作用。
2.研究表明，摄入核桃后，体内的褪黑素水平会有所提升，可能有助于减少入睡时间，提高睡眠深度，改善整体睡眠质量。
3.睡前两颗核桃不会显著增加胃部负担，但如果进食过多，可能导致过重消化压力，反而影响入睡效果。
提高免疫力
1.核桃中富含丰富的维生素E、锌和硒等微量元素，这些成分是人体抗氧化防御的重要保障，能够清除自由基，抑制细胞损伤。
2.不仅如此，核桃还含有一些植物活性成分，如多酚、植物甾醇等，可增强免疫细胞的活性，帮助机体抵御外界病毒和细菌侵袭。
3.每日坚持适量食用，能够为身体提供营养支持，保持免疫系统的正常功能运转。
尽管核桃营养丰富，但热量相对较高，每100克核桃约含650千卡。每晚食用两个核桃已经足够，切勿大量食用，否则可能导致热量过剩，引起肥胖或其他健康问题。核桃容易受潮，储存时要放在干燥、阴凉的地方，以避免霉变，食用发霉的核桃可能会带来食品安全风险。对于对坚果过敏的人群，应完全避免接触或食用核桃，以免引发不良反应。