花茶会影响铁元素吸收吗

2025-06-08
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王萍 副主任医师

南京市第一医院 中医科

饮用花茶会影响铁元素的吸收。花茶中含有大量的多酚类化合物,这些成分会抑制非血红素铁在人体内的吸收。

1.多酚类化合物:花茶中的多酚类化合物与铁离子结合后,会形成不溶性复合物,从而降低铁的生物有效性。这意味着,饮用花茶可能会减少铁的实际吸收量。

2.非血红素铁:食物中的铁主要有两种形式:血红素铁和非血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,而多酚类化合物对这种形式的铁吸收抑制效果更为显著。

3.饮用时机:研究表明,在餐前或餐后立即饮用花茶,其对铁吸收的抑制作用更强。建议在进食含铁丰富的食物时避免同时饮用花茶,以减少其影响。

长期摄入不足的铁可能导致缺铁性贫血,应合理安排花茶的饮用时间,注意膳食中的铁元素补充,尤其是对于需要额外摄取铁的群体,如孕妇和儿童,需更加注意饮食搭配。

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