吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁元素的释放
铸铁壶在加热过程中可能会释放少量的铁元素,这些铁元素以二价铁离子的形式存在,对人体较易吸收。适量摄入铁元素有助于预防缺铁性贫血。长期使用铸铁壶煮茶,这种额外的铁摄入对于健康成年人而言是安全的,不会导致铁摄入过量。
2.酸性物质的影响
如果用于煮含有强酸性的饮品(如柠檬茶),铸铁壶内部的铁氧化层可能受到破坏,导致更多铁元素溶解。这种情况需要有所注意,尤其是对于不能耐受过多铁摄入的人群,例如患有血色素沉着症的人。
3.铸铁壶表面的涂层
一些铸铁壶内壁涂有搪瓷或其他防锈保护层,这种涂层可以有效减少铁元素的释放和壶体的腐蚀。如果涂层剥落,可能增加生锈的风险,产生难以清洁的有害物质,建议及时更换或维修。
4.清洁与维护
铸铁壶应避免接触高浓度洗涤剂,也尽量不要长时间存放茶水。每次使用后干燥内壁,避免滋生细菌或产生铁锈。不要用铸铁壶久煮含盐分较高的汤料,以免加速金属腐蚀。
正确使用铸铁壶不仅能保障其寿命,同时也不会对健康造成危害。对于大部分人来说,这是一个既实用又美观的选择。
