武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
枸杞桑葚粥是一种营养丰富的食物，具有多种健康益处，包括增强免疫力、保护肝脏和改善血液循环。
1.增强免疫力：枸杞含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种氨基酸，这些成分能够增强机体的免疫功能。据研究，100克枸杞中约含有48毫克的维生素C。
2.抗氧化作用：桑葚富含多酚类化合物，如花青素和鞣花酸，这些成分拥有抗氧化性能，有助于减少自由基对细胞的损伤。每100克桑葚中大约含有10-20毫克的花青素。
3.改善视力：枸杞中的玉米黄质和叶黄素是维护眼睛健康的重要成分，能够有效过滤蓝光，预防视网膜损伤。
4.促进血液循环：桑葚有助于促进血液循环，改善血红蛋白水平。这是因为其铁含量较高，每100克桑葚中约含有1.8毫克的铁。
5.保护肝脏：枸杞中的枸杞多糖被研究表明可帮助修复受损肝细胞，提升肝脏解毒能力。
定期食用枸杞桑葚粥可以为身体提供多种营养，但也需注意适量食用，以免引起消化不良等问题。