武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜富含膳食纤维，有助于消化和吸收。鱼肉是高蛋白食物，消化过程中可能需要更多时间和能量。蔬菜可以帮助促进胃肠蠕动，改善消化功能。
2.鱼类虽含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益，但它们通常缺乏某些维生素和矿物质，如维生素C、维生素K和钾。这些营养素在许多蔬菜中含量丰富，因此搭配食用有助于营养摄入全面。
3.蔬菜中的抗氧化物质有助于减少炎症反应。鱼肉虽然健康，但其中某些种类可能含有微量重金属，蔬菜中的抗氧化物质能够提供一定程度的保护。
4.增加蔬菜摄入量也有助于控制卡路里摄入。鱼肉与蔬菜搭配不仅味道美好，还能让餐食更加低热量而饱腹，从而有效维持体重。
为了保持良好的健康状态，推荐在享用鱼肉的同时增加多样化的蔬菜，不仅满足营养需求，还能使饮食更为平衡。