武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
甘蔗富含多种营养成分，适量食用对身体有多项健康益处。甘蔗是一种优秀的天然能量来源，因为其丰富的糖分可以迅速为身体提供能量，帮助恢复体力。甘蔗富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘等问题。甘蔗还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钙、铁和镁，这些营养物质对增强免疫力和维持正常的新陈代谢都有积极作用。
1.能量供应：每100克甘蔗汁中约含有70-80卡路里的热量，其主要成分是易被吸收的葡萄糖和果糖，能够快速补充人体所需的能量。
2.消化促进：甘蔗中每100克含有1.5-3克的膳食纤维，可以增加肠道蠕动速度，改善消化功能，对于便秘的缓解具有一定效果。
3.免疫支持：甘蔗中的维生素C含量约为13毫克/100克，能够增强白细胞的抗病能力，提高机体抵抗感染的能力。
4.矿物质补充：甘蔗提供多种矿物质，每100克含有约9毫克的钙和1毫克的铁，这些元素对于骨骼健康及血液生成非常重要。
尽管甘蔗有许多好处，但其糖分较高，因此在食用时应适量，以避免摄入过多糖分导致的不良影响。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒者应慎食，以免引起不适。