武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.纤维素含量高:每100克豌豆含有约5克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化道健康,减少结直肠癌的发生风险。
2.植物化合物丰富:豌豆中含有皂苷、黄酮类化合物和酚酸等植物化合物,这些物质具有抗氧化特性,能够中和体内自由基,减少细胞损伤,进而降低癌变几率。
3.蛋白质和微量元素:豌豆是蛋白质的良好来源,100克豌豆提供大约5克的蛋白质。同时,它还含有锌、镁和铁等微量元素,这些元素对于免疫功能的维持及细胞修复均有重要作用。
4.低脂肪、低卡路里:豌豆是一种低脂肪和低卡路里的食物,每100克豌豆仅含有约81千卡热量,有利于维持健康体重,间接降低与肥胖相关的癌症风险。
虽然豌豆的营养成分显示出防癌和抗癌的潜力,但单一食物并不能完全阻止癌症的发生。建议在日常饮食中保持多样化,结合其他富含营养的食物,共同促进健康。同时定期进行健康检查,以便早期发现潜在问题。
