食用发红的甘蔗后感染霉菌应如何应对

食用发红的甘蔗后可能会感染霉菌，如此时出现不适症状，应立即就医，接受专业医疗评估和治疗。

1.发红的甘蔗通常是由于感染了一种叫做节菱孢霉菌的真菌。这种真菌产生的毒素对人体具有毒性，可能引发中毒症状。

2.食用被霉菌污染的甘蔗可能导致恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、乏力等神经系统反应。严重情况下，还可能引起呼吸困难和意识障碍。

3.在医院，医生可能会根据患者的具体症状进行相应的支持治疗，包括补液、解毒药物等措施，以帮助排出体内毒素并减轻症状。

4.为防止进一步损害，在未得到专业医疗建议前，不应擅自使用偏方或市售药物。

预防甘蔗中毒的关键在于避免食用外观异常的甘蔗，如发现甘蔗变色或有异味，应当丢弃。购买甘蔗时也要注意选择新鲜、无损伤的产品，以降低风险。