沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.面食的碳水化合物含量较高,过量摄入会导致血糖迅速升高,从而影响胰岛素功能。这种情况可能促进体内脂肪合成,增加低密度脂蛋白的浓度,对心血管健康产生负面影响。
2.一些面食,如精制面粉制品,其纤维含量较低。膳食纤维有助于降低胆固醇水平和改善血脂状况。缺乏纤维的面食不能有效帮助控制血脂。
3.高血脂常与超重或肥胖有关,而面食热量较高,会增加每日总热量摄入,可能导致体重增加,从而进一步恶化血脂情况。
4.面食的营养价值取决于具体类型。例如,全麦面食相较于精制面食,更富含营养素和膳食纤维,有助于缓解部分血脂问题。如果选择全麦面食并适量食用,可能对血脂影响较小。
在管理血脂时,应注意饮食结构的全面性,多选择富含纤维的食物并控制总热量摄入,以帮助维持血脂水平的稳定。