沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦：燕麦是β-葡聚糖的重要来源，这种可溶性纤维可以减少低密度脂蛋白胆固醇的吸收。每天摄入约3克的燕麦纤维可以有效降低胆固醇。
2.坚果：如杏仁、核桃等富含不饱和脂肪酸，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇，同时降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。建议每日食用一小把（约30克）。
3.水果：特别是富含果胶的水果，如苹果、梨和柑橘类，可以帮助降低胆固醇。水果中丰富的纤维也有助于减缓糖分的吸收。
4.豆类：如扁豆、鹰嘴豆和黑豆等，富含蛋白质和纤维，可替代高脂肪肉类。每周至少食用几次豆类食品对健康有益。
5.鱼类：富含ω-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼，有助于降低甘油三酯水平。建议每周食用两次富含ω-3脂肪酸的鱼类。
6.橄榄油：单不饱和脂肪的良好来源，可以作为烹饪油使用，以帮助降低总胆固醇水平。
通过调整饮食结构并选择合适的食物，可以有效控制血脂，同时保持心血管系统的健康。在日常生活中，也需注意合理膳食搭配与适量运动。