武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果醋含有较高的酸性,其pH值通常在2.8-3.0之间。空腹状态下直接饮用可能会刺激胃粘膜,引发胃部不适或烧心等症状。
2.苹果醋中的酸性成分主要为醋酸,长期空腹饮用可能削弱牙釉质。接触酸性物质后,牙齿的保护层可能被侵蚀,增加龋齿风险。
3.一些研究表明,空腹饮用过多的苹果醋可能导致血糖水平降低过快,尤其是对于服用降糖药物的人群,应谨慎食用。
适量饮用苹果醋有益健康,但应避免空腹饮用以减少对胃部和牙齿的潜在损害。