武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果醋具有一定的酸性,pH值约在2-3之间,过量饮用会刺激胃黏膜,导致胃部不适或恶心。
2.为避免对牙釉质的腐蚀,建议将苹果醋稀释后饮用。例如,以250毫升水兑5-10毫升苹果醋进行稀释。
3.长期大量食用高酸性食物可能影响钾水平和降低骨密度,因此应控制苹果醋的摄入量。
4.对于有胃溃疡、胃食管返流等消化道疾病的人群,空腹饮用苹果醋可能加重症状,应谨慎食用。
苹果醋空腹饮用需要适量和稀释,以减少对胃部和牙齿的潜在影响。