武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素A的蔬菜：胡萝卜、红薯和菠菜。这些蔬菜可以帮助修复皮肤和增强免疫系统，胡萝卜每100克含有约835微克维生素A；红薯每100克含有709微克；菠菜每100克含有469微克。
2.富含维生素C的蔬菜：西兰花、青椒和西红柿。维生素C可以促进伤口愈合和增强抗病能力，西兰花每100克含有89.2毫克维生素C；青椒每100克含有121毫克；西红柿每100克含有13.7毫克。
3.富含纤维的蔬菜：芹菜、南瓜和豌豆。纤维可以促进消化系统健康，帮助身体排毒，芹菜每100克含有1.6克纤维；南瓜每100克含有0.5克；豌豆每100克含有5.5克。
4.具有抗炎作用的蔬菜：大蒜、姜和洋葱。这些蔬菜中的某些成分能够减轻炎症，并支持免疫系统功能，大蒜每100克含有大约1.2克抗氧化成分；姜每100克含有约0.8克；洋葱每100克含有大约0.17克。
食用这些蔬菜可以为身体提供足够的营养，有助于加速皮肤的愈合过程和整体恢复，确保在饮食中包含多样化的蔬菜，同时避免辛辣和油腻的食物，以减少对胃肠道的刺激。