王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.低脂肪含量：白肉，如鸡肉和鱼肉，相对于红肉来说，其脂肪含量较低。减少摄入过多的脂肪尤其是饱和脂肪，可以帮助控制体重增长，同时降低患心血管疾病的风险。
2.高蛋白质含量：白肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质在减肥过程中非常关键，因为它可以增加饱腹感，减少总体食物摄入。研究显示，蛋白质能够提高新陈代谢效率，每消耗100克鸡胸肉可提供约31克蛋白质。
3.较少热量：白肉通常热量较低，这意味着在相同重量下，它提供的能量更少。例如，100克煮熟的鸡胸肉仅含有约165卡路里的热量，而同等重量的牛肉则可能提供超过250卡路里。在饮食中选择白肉，有助于维持较低的卡路里摄入。
选择白肉作为蛋白质来源，不仅有助于控制体重，还能为身体提供必需的营养素。在减肥期间，合理搭配饮食，保持适度运动，效果会更加显著。