陈璟 副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
夏季的饮食原则包括熟食品应彻底加热、慎食街头熟食、 尽量少购路边摊食物。
夏季的时候我们要注意，在这时候大家要对饮食有所了解才行，首先对隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的，这样吃才健康，可以避免出现食物中毒的情况产生。
同时夏季我们吃熟食一定要小心，在购买熟食的时候我们一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质，这样的食物吃了容易导致出现食物中毒的问题，对健康没有好处。
夏季的时候我们要注意，在这时候不仅温度高，而且这时候大家可以吃到的食物也是非常多的，在这时候我们如果可以吃的健康，那么自然能够对我们健康的度过夏季有帮助，那么具体在这时候我们的饮食原则有哪些，夏季我们要小心，主要因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质，所以我们应该尽量避免去吃这些食物，还是应该前往正规的地方去吃，这样才健康。