魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑麦中含有丰富的膳食纤维:每100克黑麦面包含约6克膳食纤维。这些纤维可以帮助延缓消化过程,增强饱腹感,减少总热量摄入。
2.黑麦具有较低的升糖指数:相对于其他精制谷物类食品,黑麦的升糖指数较低,对血糖影响较小,有助于稳定血糖水平,减少食欲波动。
3.黑麦提供重要的营养素:其中包括镁、铁、硒以及B族维生素,这些营养素对代谢和整体健康有显著益处。
在减肥过程中,选择黑麦作为碳水化合物来源之一,可以帮助控制食欲和提供必要的营养,但需注意适量食用以避免过多热量摄入。