徐炳国 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铅在环境中的普遍存在:铅可以通过工业污染、大气沉降等途径进入农田,从而被茶树吸收。茶叶在生长过程中可能会摄取少量铅。
2.茶叶中的铅含量:茶叶的铅含量根据种植地点、农业操作以及加工方法有所不同。大多数情况下,茶叶中的铅含量在可接受的安全限度内,符合国际食品安全标准。
3.泡茶过程对铅含量的影响:在泡茶过程中,只有一小部分铅会从茶叶转移到茶水中。研究表明,约有10%至20%的铅会溶解到茶水里,这使得最终饮用的茶水中的铅含量显著降低。
4.健康风险评估:长期或过量摄入铅可能导致健康问题,包括影响神经系统和肾脏功能。但是,一般情况下,通过正常饮茶方式摄入的铅远低于危害健康的水平。
选择可靠来源的茶叶并遵循适度饮茶原则,可以有效降低饮茶过程中摄入铅的潜在风险。