武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
百香果富含维生素C，每100克果肉中含有约30毫克。维生素C是一种天然抗氧化剂，能够促进白细胞的生成，提高机体对外界病原的抵抗能力。百香果还含有类胡萝卜素等植物化学物质，这些成分也能帮助增强免疫功能。
百香果含有丰富的膳食纤维，每100克果肉中纤维含量接近2克。膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘，改善消化能力。同时，它还能够作为肠道益生菌的营养来源，有助于调节肠道菌群平衡，降低肠道炎症风险。
百香果中的钾元素含量较高，每100克果肉中含钾约348毫克。钾是维持心脏功能和血压稳定的重要矿物质，它可以帮助缓解血管压力，降低高血压风险。其所含的膳食纤维和植物多酚能够减少低密度脂蛋白胆固醇水平，从而保护血管健康，预防动脉硬化。
百香果具有抗氧化作用，主要归功于其中的维生素C和类胡萝卜素。这些成分不仅可以延缓皮肤衰老，还能够减少自由基对皮肤细胞的损伤，同时促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性和光泽。百香果中的维生素A也能促进皮肤修复，减少色斑形成。
百香果热量较低，每100克果肉仅提供约36千卡的能量。其丰富的膳食纤维能够增加饱腹感，帮助控制食欲。同时，其果酸成分可以促进脂肪代谢和消耗，使其成为适合减肥人群食用的水果之一。
百香果虽富含营养，但因其果酸较强，建议胃酸分泌过多或胃溃疡患者谨慎食用，以避免刺激胃黏膜。不宜过量食用，否则可能引起消化不良或其他不适。在饮食中合理搭配使用百香果，可以更好地发挥其健康功效。