喝熟豆豆浆会导致上火吗

吕涛 副主任医师

江苏省人民医院 中医科

喝熟豆豆浆一般不会导致上火。

1.从中医的角度看,"上火"是一种由体内失衡引起的不适症状,而豆浆通常被认为性质平和,不容易引发这种不适。豆浆主要成分是大豆蛋白、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,这些成分对于身体有滋养和平衡作用。

2.豆浆含有丰富的植物雌激素异黄酮,这种成分在适量摄入时,对人体健康有很多好处,如调节内分泌和提高皮肤质量等。这类营养成分并没有明确的研究显示其会导致上火。

3.当然,每个人的体质不同,有些人在饮用豆浆后可能会出现消化不良或其他不适反应,但这更多与个体对某些食物的反应有关,而非豆浆本身会引发上火。

豆浆在未煮熟的情况下含有抗胰蛋白酶因子和皂苷,会影响消化,因此一定要确保豆浆完全煮熟后再饮用。同时,如果存在大豆过敏史,应避免饮用豆浆以免引发过敏反应。