生菜的营养价值有哪些

生菜是一种低热量、高纤维和富含营养的蔬菜，它有以下营养价值：

1.维生素：生菜富含维生素A、C和K。其中，每100克生菜中维生素A的含量为2450国际单位，维生素C的含量为9毫克，维生素K的含量为126微克。

2.矿物质：生菜富含钙、铁、钾和镁等微量元素，其中每100克生菜中钙含量约为36毫克，铁含量为0.5毫克，钾含量为194毫克，镁含量为11毫克。

3.膳食纤维：生菜富含膳食纤维，可促进肠胃消化，减少便秘，降低胆固醇水平，有益于心脏健康。

4.抗氧化剂：生菜中含有丰富的抗氧化剂，如β-胡萝卜素和类黄酮，能够帮助保护身体免受自由基的伤害。

生菜是一种非常营养丰富的蔬菜，是健康饮食中必不可少的一部分。