麻辣豆腐的营养价值：豆腐富含低胰岛素物质、豆腐富含草酸物质、豆腐富含钙质、豆腐富含微量元素、豆腐可以补虚益气
豆腐的原材料是大豆，因此豆腐的营养价值完全的继承了大豆的营养，其中含有丰富的蛋白和氨基酸。这些物质都是人体所必须的，是完全可以被身体直接吸收的物质。同时豆腐中还含有大量的微量元素以及多种矿物质成分，像糖、植物油和优质蛋白也是包含在豆腐之中的。
- 豆腐富含低胰岛素物质：豆腐的营养价值还是很高的，尤其是其中的一种低胰岛素物质，这种成分是氨茎的特殊成分，对身体非常有好处。
- 豆腐富含草酸物质：豆腐成分中含有一种特殊的草酸物质，这种物质对于改善身体的脂肪结构，尤其是帮助防治癌症的出现，尤其是乳腺癌问题，效果特别好。
- 豆腐富含钙质：豆腐中的钙成分也是很多的，尤其是其中的氨基酸，不仅可以增强身体的免疫力，同时还能有效的预防更年期病情油很好的治疗作用。因为豆腐的钙成分很高，因此常吃豆腐可以帮助补钙，预防骨质疏松的情况。
- 豆腐富含微量元素：据营养专家表示，豆腐成分中含有丰富的微量元素，这些物质具有可以增强记忆力的作用，尤其是预防老年痴呆方面效果明显。
- 豆腐可以补虚益气：豆腐也是一种食药兼备的食物，不仅可以补充身体所需的营养，同时在补虚、益气方面效果也特别的明显。