魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.丝瓜是一种低热量、低糖的蔬菜。每100克丝瓜含有大约20卡路里和3.6克碳水化合物，这使得它成为糖尿病患者的理想食品选择之一。
2.丝瓜富含膳食纤维，每100克中包含约1.2克纤维。这些纤维可以帮助减缓糖分的吸收，从而平稳血糖水平。
3.丝瓜还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾和镁等。这些营养成分不仅对提高机体免疫力有益，而且对心血管健康也有积极影响，有助于降低糖尿病并发症的风险。
4.研究表明，某些植物化学物质可能对改善胰岛素敏感性有帮助，丝瓜中可能含有这样的化合物，但具体机制尚需进一步研究。
在日常饮食中适量食用丝瓜可能有助于控制血糖并提供必要的营养支持。应保持饮食的多样性，并根据医生或营养师的建议制定个人饮食计划。