牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.低热量和高纤维:100克丝瓜大约含有15卡路里的能量,且富含膳食纤维。高纤维食物可以促进肠道健康并通过减缓碳水化合物的吸收来帮助管理血糖水平。
2.多种维生素和矿物质:丝瓜含有丰富的维生素C、维生素A以及钾等矿物质,有助于增强免疫功能和改善代谢过程,这些都可能间接支持血糖控制。
3.抗氧化成分:丝瓜富含多种抗氧化剂,如类黄酮和多酚。这些抗氧化剂可以减少氧化应激对胰岛细胞的影响,有助于维持胰岛素的正常分泌和作用。
4.传统医学中的应用:在一些传统医学体系中,丝瓜被用作调节血糖的天然疗法,尽管现代科学研究对此的验证有限,但仍显示出一定价值。
尽管丝瓜可能对血糖管理有积极影响,但个体效果因人而异。在食用丝瓜时,应结合整体饮食和生活方式进行考虑,对于需要严格控制血糖的个体,建议在专业营养师或医生的指导下进行饮食调整。