食用面粉会上火吗，面粉的营养价值有哪些

食用面粉本身并不会导致“上火”，上火通常是由多种因素引起的，包括饮食不均衡、缺乏水分和生活习惯等。面粉是一种常见的谷物产品，具有多种营养价值。

1.碳水化合物含量高：面粉是碳水化合物的重要来源，每100克面粉中含有约70-75克碳水化合物。这些碳水化合物为身体提供能量，是日常饮食中的主要能量来源之一。

2.蛋白质：面粉中含有蛋白质，特别是麸质，这对于面包和面食的质地至关重要。每100克面粉中含有约10-13克蛋白质。

3.维生素与矿物质：面粉中含有多种维生素和矿物质，如B族维生素，包括叶酸、烟酸、硫胺素，以及矿物质如铁、镁、锌和磷。这些营养素对身体的新陈代谢、神经系统和免疫功能都有积极作用。

4.纤维：全麦面粉相较于精制面粉含有更多的膳食纤维，全麦面粉每100克中含有约11-15克纤维，而精制面粉则大大减少。纤维有助于消化健康，并可以帮助降低胆固醇水平。

虽然面粉在日常饮食中不可或缺，但合理控制摄入量以及搭配其他富含营养的食品更为重要，以确保饮食均衡和营养全面。