魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量方面:青菜的热量普遍较低,平均每100克青菜仅含约20-30卡路里。增加青菜的摄入可以有效降低整体膳食热量。
2.营养成分:青菜富含维生素、矿物质及抗氧化剂。例如,菠菜提供丰富的铁和钙;西兰花富含维生素C和K。青菜中的纤维有助于增强饱腹感。
3.消化系统健康:青菜中含有大量膳食纤维,有助于维护良好的消化功能,预防便秘。
虽然青菜对减肥有益,但均衡饮食仍然重要。单靠青菜不能满足身体对蛋白质、脂肪等其他营养素的需求。在饮食中适当加入瘦肉、鱼类或豆制品等蛋白质来源,以确保营养全面。同时,青菜的种类也应多样化,不同种类的青菜搭配食用,从而最大化其营养优势。