沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
糖尿病人需要控制碳水化合物的摄入量,因为面条属于高碳水化合物食品。建议糖尿病患者每餐摄入碳水化合物不超过45-60克,具体的数量应该根据个人情况而定,最好咨询专业医师或营养师的建议。
糖尿病人应该选择低GI(血糖指数)的面条,这样可以避免餐后血糖急剧升高。例如,全麦面、荞麦面、红薯粉等低GI面条是比较好的选择。此外,配上大量的蔬菜和蛋白质,如鸡肉、鱼肉、豆腐等,也有助于控制血糖升高。
糖尿病患者可以适量食用面条,但需要注意食用量和选择,并且需要注意配餐,保证营养均衡。