武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量高:每100克黄豆粉中含有大约36克蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,有助于肌肉生长和修复。
2.丰富的纤维:每100克黄豆粉中含有约15.7克纤维,有助于促进消化系统健康,改善肠道蠕动。
3.丰富的矿物质:黄豆粉含有钙、铁、镁等多种矿物质,有助于骨骼健康、红细胞生成和支持代谢功能。
4.大豆异黄酮:黄豆粉中含有大豆异黄酮,这是一种植物性雌激素,可能有助于缓解更年期症状并降低某些癌症风险。
5.注意脂肪含量:黄豆粉中含有较高的脂肪,每100克含有约20克,因此需适量摄入。
过量食用可能导致热量摄入过高。对于大豆过敏的人群,应避免食用。如果正在服用某些药物或患有特定健康问题,建议咨询医务人员以确保饮食安全。
