武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.褐藻糖胶是海带中特有的一种硫酸化多糖。研究表明,它具有抗氧化、抗炎和免疫调节等多种生物活性,这些作用对于眼睛的保护非常重要,能够帮助缓解眼睛疲劳,预防视力减退。
2.海带中还含有丰富的维生素A和胡萝卜素。这些营养成分是维护眼睛健康的关键元素,能够支持视力功能,促进眼球发育,并帮助减少夜盲症的风险。
3.各种海带如裙带菜、昆布、翅藻等都含有上述有益成分,但每种海带的含量有所不同。在选择海带时,可以关注其褐藻糖胶的含量,从而更好地发挥其对眼睛的保健作用。
食用富含褐藻糖胶的海带可以为眼睛提供一定的保护,但需要搭配均衡饮食和健康生活方式来充分发挥效能。