杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶皂素:茶叶中含有一种天然物质称为茶皂素。茶皂素具有表面活性,可以降低液体表面的张力,从而促进气泡形成。当茶叶浸泡在热水中时,茶皂素会释放出来,这可能导致茶水表面生成气泡。
2.水质因素:水中的矿物质和杂质也可能影响气泡形成。如果所用的水中溶解了较多的矿物质(如钙、镁等),这些矿物质可以提供气泡形成的核,增加气泡数量。自来水中的某些处理化学物质也可能促使气泡产生。
3.没有立即搅拌:当泡好的茶没有被充分搅拌时,茶水中的天然成分得以在表面积聚,更容易形成气泡。这些气泡往往是暂时的,会随着时间推移逐渐消失。
通常情况下,这类气泡无害且对健康不构成威胁。若担心水质问题,可尝试使用经过净化处理的水或瓶装水泡茶。