沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷物:燕麦、糙米、小米和藜麦等全谷物产品通常脂肪含量非常低,并且富含膳食纤维,有助于降低胆固醇水平。每100克煮熟的燕麦仅含有大约1.4克脂肪。
2.豆类:红豆、绿豆、扁豆和鹰嘴豆等豆类食品也是低脂肪的良好来源。每100克煮熟的小扁豆大约含有0.4克脂肪。
3.薯类:土豆、红薯和芋头等薯类食品在未加工状态下几乎不含脂肪。比如,每100克煮熟的土豆含有约0.1克脂肪。
4.玉米:作为一种常见的主食,玉米脂肪含量较低,同时提供多种营养素。每100克煮熟的玉米约含1.5克脂肪。
注意选择这些食材时,应尽量避免使用高脂肪的烹饪方式,如油炸或添加大量黄油等调料,以保持其低脂特点。这些食物不仅低脂,还能提供丰富的纤维和其他营养,有助于健康饮食。