吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.基础成分:传统内蒙古奶茶主要由牛奶、砖茶和水混合熬制而成。这些原料本身的热量较低,例如每100毫升全脂牛奶热量约为60千卡,砖茶几乎没有热量,因此整体热量相对温和。
2.盐分影响:内蒙古奶茶通常加入少量食盐,食盐虽不含热量,但过多摄入可能会影响健康。因此应适量饮用。
3.额外配料:有些做法会加入黄油、奶油甚至熟肉等配料。例如,每10克黄油的热量约为70千卡,若添加20克黄油,奶茶热量会显著增加至200千卡以上。
4.制作方式差别:与传统手工制作相比,现在市售的速溶奶茶粉往往含糖量较高,每100克奶茶粉热量可达400千卡。如果采用速溶奶茶冲泡,热量会明显高于传统奶茶。
在日常饮食中,选择无额外高热量配料的传统内蒙古奶茶是较为健康的,同时需注意添加盐和脂肪类调味品的量以避免热量迅速攀升。
