适合寒露的几杯保健暖饮

寒露时节的保健暖饮应以温润、健脾、润燥为原则，根据个人体质选择对应食材，不宜盲目进补或过量饮用。寒露属秋季第五个节气，此后昼夜温差增大、空气湿度下降，呼吸道与消化道对温度变化较为敏感，温热饮品有助于维持身体舒适状态。

1、温润脾胃类：取山药、茯苓、莲子各适量煮水饮用，适合脾胃偏弱、入秋后食欲下降者。此类食材性质平和，不偏寒热，可作为日常代茶饮的基础组合。

2、润燥生津类：取雪梨、银耳、百合炖煮成羹汤，适合口咽干燥、皮肤紧绷者。银耳需提前泡发，炖煮时间控制在四十分钟以上，使胶质充分溶出。

3、温中散寒类：取生姜两片、红枣三枚、陈皮少量，沸水冲泡十分钟，适合晨起怕冷、手足偏凉者。生姜用量不宜过多，以免辛散太过。

4、补气养阴类：取太子参、麦冬、五味子少量煎煮，适合气短乏力、动则汗出者。此类组合偏于滋养，感冒发热期间暂停饮用。

5、饮用时机与温度：饮品温度以四十至五十摄氏度为宜，每日一至两杯，分早晚两次饮用。空腹状态下不宜饮用偏温燥的姜枣类饮品，餐后半小时饮用更为合适。

6、体质差异的调整：平素易上火、口舌生疮者，减少生姜、红枣用量，增加百合、雪梨比例；平素畏寒、大便偏稀者，减少银耳、雪梨用量，增加山药、红枣比例。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，足量饮水是维持机体正常生理功能的基础，成年人每日饮水量建议达到1500至1700毫升，暖饮可计入其中，但不能完全替代白开水。

7、常见误区：将保健暖饮等同于治疗手段，或长期单一饮用某一种组合，均不符合合理膳食原则。部分人群对银耳、百合等食材存在过敏可能，首次饮用应少量尝试。国家卫生健康委员会发布的《成人高血压食养指南（2023年版）》提示，膳食中的钠摄入与血压管理相关，制作暖饮时不建议额外添加食盐或高钠调味品。另据中国疾病预防控制中心营养与健康所2021年发布的监测信息，我国居民秋季水果摄入量普遍低于推荐水平，将雪梨、苹果等水果纳入暖饮制作，可作为增加水果摄入的辅助方式。

保健暖饮的作用在于辅助维持身体舒适，不能替代均衡饮食与规律作息。寒露前后应根据气温变化及时增减衣物，室内保持适度通风，饮用暖饮时结合自身体质调整食材比例，出现持续不适需及时就医。

常见问题

可以，但需控制种类与数量。每日一至两杯为宜，分次饮用，且不能完全替代白开水，体质偏热者应减少温燥类食材。

可以少量添加，但不宜过多。添加糖摄入过多与多种健康问题相关，建议优先利用红枣、雪梨等食材本身的天然甜味。

否，感冒发热期间建议暂停饮用补气养阴类暖饮。此时身体处于急性反应阶段，应以清淡饮食为主，待症状缓解后再恢复。

适合大多数普通人群，尤其适合入秋后口咽干燥、手足偏凉者。对银耳、百合等食材过敏者，以及处于急性疾病期者，应谨慎或暂停饮用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 国家卫生健康委员会. 成人高血压食养指南（2023年版）.

[3] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国居民营养与健康状况监测报告（2021）.