吃什么东西能代替牛奶和酸奶

2026-02-12
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武建海 副主任医师

江苏省中医院 营养科

可以通过摄取富含钙质和维生素D的食物来代替牛奶和酸奶,以满足机体对这些营养素的需求。

1.豆制品

豆浆、豆腐等豆制品是很好的钙质来源。每100克豆腐约含有138毫克的钙。豆浆还可以提供一定的蛋白质和其他营养成分。

2.坚果

杏仁、芝麻、奇亚籽等不仅富含健康脂肪,还含有丰富的钙。例如,每28克杏仁含有76毫克钙,30克芝麻酱含有130毫克钙。

3.深色绿叶蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝等蔬菜富含钙。例如,100克煮熟的羽衣甘蓝含有150毫克钙。

4.鱼类

尤其是带刺的小鱼如沙丁鱼、鲭鱼等,不仅富含钙,还能提供优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸。每100克沙丁鱼约含有382毫克钙。

5.强化食品

许多植物性饮料(如杏仁奶、燕麦奶)和早餐谷物被强化添加了钙和维生素D,这些产品可以在牛奶和酸奶替代方案中发挥重要作用。

选择合适的替代品时,应确保摄入充足的钙和维生素D,以支持骨骼健康,并根据个人的健康状态和饮食偏好进行调整。如有特殊健康需求或疑虑,建议咨询专业营养师。

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