王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.可溶性膳食纤维在肠道发酵形成短链脂肪酸:这些短链脂肪酸能刺激肠道激素的释放,从而增加饱腹感,减少过度饮食。研究表明,可溶性纤维可以在一餐后延长饱腹感达数小时,限制卡路里摄入。
2.管理体重的机制:通过降低胰岛素敏感性和改善新陈代谢,可溶性纤维帮助控制体重。高纤维饮食通常伴随较低的能量密度食物,这导致更多的食物被消耗但热量更少。同时,纤维还可以通过结合胆汁酸,促进胆固醇的排泄,间接支持心血管健康。
3.常见的可溶性膳食纤维来源:燕麦、豆类、苹果和柑橘类水果是丰富的可溶性纤维来源。这些食物的纤维含量不但有利于减肥,还支持整体健康。
注意选择富含可溶性纤维的食物可以有效支持减肥计划,同时它们对整体健康也有多种积极影响。