武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
胡桃和黑芝麻确实具有一定的养颜效果。胡桃富含脂肪酸、维生素和矿物质，尤其是维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护皮肤免受自由基损伤。黑芝麻则含有丰富的维生素B和多酚类化合物，能够促进新陈代谢以及抗氧化。
1.胡桃中的脂肪酸：约65%的胡桃成分为脂肪，其中ω-3脂肪酸占比较高。这些脂肪酸可以帮助维持皮肤的水分和弹性。
2.维生素E的作用：每100克胡桃含有约0.7毫克的维生素E。作为一种抗氧化剂，它能减少皮肤细胞的氧化应激，从而延缓衰老。
3.黑芝麻的营养成分：每100克黑芝麻含有约21.9毫克的维生素B群。这些营养素对皮肤健康和整体代谢机能均有积极影响。
4.多酚类化合物：黑芝麻中含有丰富的抗氧化物质如芝麻酚，可以降低皮肤的氧化损伤，从而保持肌肤年轻。
食用胡桃与黑芝麻可以提供多种营养素，对皮肤健康具有一定的促进作用。仅依靠这些食物无法保证全面的养颜效果，还需结合其他健康生活方式进行综合调理。