武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡腿是良好的蛋白质来源。每100克鸡腿大约含有27克蛋白质,能为机体恢复提供必要的氨基酸,支持免疫系统和组织修复。
2.鸡腿中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素B6、磷、硒等,这些营养成分有助于提高新陈代谢和增强身体免疫功能。
3.脂肪含量相对较低。鸡腿的脂肪含量相对于其他肉类较低,每100克鸡腿含有约9克脂肪,这使它成为一种较为健康的肉类选择。
食用鸡腿时应注意烹饪方式。尽量避免油炸或过度调味,以减少对胃肠道的负担。适当蒸煮或炖煮更有利于消化吸收。
