沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.米饭主要由碳水化合物组成,属于高GI(升糖指数)食品。进食后,会快速引起血糖升高,刺激胰岛素分泌。但单次进食米饭在短期内(例如8小时内)对血脂的直接影响较小。
2.血脂包括胆固醇和甘油三酯等指标。饮食中的饱和脂肪酸和反式脂肪对血脂影响更为显著,而不是直接摄入的碳水化合物。米饭中的脂肪含量极低,对血脂的直接贡献有限。
3.长期大量摄入高GI的碳水化合物,可能导致体重增加和胰岛素抵抗,这些是血脂异常的潜在风险因素。合理控制米饭和其他碳水化合物的摄入量,有助于维护代谢健康。
保持均衡的饮食结构,规律运动,以及监测脂质水平,可以有效管理和预防血脂异常问题。