武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值：羊肚菌是一种营养丰富的野生蘑菇，含有蛋白质、维生素和矿物质。这些营养素不是婴儿必须通过蘑菇来获得的，因为其他更安全、更容易消化的食品可以提供类似的营养。
2.消化系统：婴儿的消化系统还在发育中，对于复杂或难以消化的食物可能无法处理得当。蘑菇纤维较高，相对难以消化，可能会导致消化不良或胃肠道不适。
3.过敏风险：某些食物，包括蘑菇，可能会引起过敏反应。对于年幼的孩子，首次接触新的食物时，过敏反应的风险相对较高，因此通常建议逐步并谨慎地引入新食材。
4.毒性风险：虽然羊肚菌本身是可食用的，但采集错误可能导致误食有毒的蘑菇，而婴儿对于任何毒性物质都极为敏感。避免不必要的风险是合理的选择。
在婴儿饮食中，优先选择经过验证并且安全的食材，确保其生长发育所需的营养同时减少健康风险。