魏琼 副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:每100克炒黄豆大约含有450-500千卡的热量。这意味着一小把(约30克)的炒豆子就能提供约135-150千卡的热量。
2.蛋白质和脂肪:黄豆含有丰富的植物蛋白,约占其重量的35-40%。黄豆还含有20%左右的脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
3.纤维素含量:黄豆中含有大量的膳食纤维,每100克炒黄豆大约含有15克纤维,这可以在一定程度上提高饱腹感,帮助消化和调节血糖。
4.微量元素:炒豆子富含铁、钙、镁等微量元素,有助于骨骼健康和新陈代谢。
在减肥期间,尽量控制炒豆子的摄入量,可以选择在两餐之间的加餐时间适量食用,以补充必要的营养和增加饱腹感。为避免热量过高,应尽量选择无添加盐或者糖的原味产品。