武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
芝麻具有多种健康益处，包括丰富的营养成分和潜在的预防疾病效果。其主要优点包括抗氧化特性、支持心血管健康和改善骨骼健康。
1.抗氧化特性：芝麻富含维生素E和其他抗氧化剂，这些物质能够帮助减少体内自由基的产生，从而降低细胞损伤和慢性疾病的风险。
2.支持心血管健康：芝麻中的不饱和脂肪酸，如亚油酸，有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。芝麻还含有植物固醇，这也是降低胆固醇的重要成分。
3.改善骨骼健康：芝麻是钙的重要来源，每100克芝麻中含有约975毫克的钙。这对于维护骨密度和预防骨质疏松症非常重要。
4.促进消化：芝麻含有纤维素，100克芝麻约含11.8克膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
5.调节血糖：芝麻中的镁和纤维可以帮助稳定血糖水平，对糖尿病患者有潜在的益处。
芝麻的摄入可为身体提供多种有益的营养成分，有助于增强整体健康状况。应注意适量食用，以避免摄入过多热量和脂肪。合理的饮食习惯结合芝麻的摄入能更好地发挥其健康功效。