武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量:纯牛奶每100毫升大约含有3.2克蛋白质,而调制牛奶的蛋白质含量往往因品牌和产品配方不同而有所变化,通常较低。
2.钙含量:纯牛奶每100毫升大约含有120毫克钙,调制牛奶中的钙含量则依赖于所添加的钙源,有时为了提升钙含量可能会加入额外的钙强化剂。
3.维生素:纯牛奶富含多种维生素,如维生素B2、维生素D等,而调制牛奶中的维生素含量则会因为加工过程和添加成分的不同而变化,部分产品会通过添加合成维生素来弥补天然维生素的不足。
4.脂肪含量:纯牛奶的脂肪含量一般在3%至4%左右,调制牛奶的脂肪含量同样依据配方而定,有些低脂或脱脂版本的调制牛奶脂肪含量非常低。
5.添加物:调制牛奶为了改善口感和保存期,可能会添加糖分、香料或防腐剂,这些添加物对人体健康的影响需要关注,尤其是高糖分的调制牛奶会增加肥胖及其他代谢问题的风险。
综合来说,调制牛奶可以在一定程度上提供基本的营养,但相比纯牛奶,其营养成分可能较为有限。选择饮用时应当根据个人需求和健康状况做出适当判断,以确保获得全面的营养。