草莓可以加热吃吗

病情分析：草莓可以加热食用，但加热会影响其营养成分和口感。

1.加热可能导致维生素C损失。草莓中的维生素C含量较高，但这种维生素对热敏感，加热可能导致约30-50%的损失。

2.草莓的多酚类物质，如花青素，也可能因加热而减少，这些物质对心血管健康有益。

3.加热后，草莓的水分蒸发，会改变其口感，使其更加软糯，同时糖分浓缩，甜度可能增加。

4.在某些食谱中，草莓被加热用于制作酱料或甜点，这时注意控制加热时间以尽量保留营养。

草莓在加热后虽然可以食用，但要考虑到营养成分的变化。