沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.空气炸锅使用较少油脂,与传统油炸相比,能减少热量摄入。例如,使用空气炸锅烹饪的薯条比传统油炸薯条减少70%-80%的油脂。
2.尽量选择低升糖指数的食材。高GI食物会导致血糖迅速上升,建议选择如鸡肉、鱼类等蛋白质含量高且GI低的食材。
3.控制食用量。即使是较健康的烹饪方式,也需要控制总量,以避免摄入过多热量和碳水化合物。
4.注意添加调料。某些调料可能含有隐藏的糖和盐,应仔细查看成分表,从而避免额外增加的糖分和钠的摄入。
适量选择合适的食材与烹饪方式,能帮助糖尿病患者更好地管理饮食。
