发霉的腊肉还能食用吗

病情分析：发霉的腊肉不建议食用，因为可能含有有害的霉菌和毒素，影响健康。

1.霉菌种类：一些霉菌，如黄曲霉，会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，对肝脏损害极大。

2.食品安全标准：根据食品安全标准，长霉的食品应被视为不安全，应当丢弃。

3.外观和气味：发霉的腊肉通常会有明显的颜色变化和异味，这是变质的标志。

4.健康风险：食用发霉的腊肉可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

无论霉菌是否被清除，潜在危害仍然存在。为了健康，请勿食用发霉的腊肉。