沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱿鱼热量较低,每100克鱿鱼约含有75千卡热量,对于控制体重有利。
2.鱿鱼富含蛋白质,每100克鱿鱼大约含有15-20克蛋白质,有助于维持肌肉质量和增强饱腹感。
3.鱿鱼中胆固醇含量较高,每100克鱿鱼含有约233毫克胆固醇,糖尿病患者需注意避免过量食用,以防增加心血管疾病风险。
4.鱿鱼中的钠含量偏高,每100克鱿鱼含有约44毫克钠,可能对血压控制不利,需要与其他低钠食物搭配食用。
5.鱿鱼含有多种微量元素,如锌、硒等,有助于提升免疫力和抗氧化能力。
在食用鱿鱼时,更建议采用蒸、煮等低油烹调方法,尽量避免油炸或腌制,以减少额外脂肪及盐分的摄入。食用量建议控制在每次50-100克,每周不超过两次。通过这样的方式,可以确保营养均衡,同时有效管理血糖水平,降低并发症风险。
