沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.腰果具有丰富的营养价值,包括蛋白质、健康脂肪、维生素E和矿物质如镁和锌。每100克腰果含有553大卡的热量,18.2克蛋白质,43.8克脂肪和30.2克碳水化合物。
2.糖尿病患者应关注血糖水平的控制。腰果虽然含有健康的单不饱和脂肪酸,有助于心血管健康,但其碳水化合物含量也会影响血糖。建议每日食用量控制在20到30克左右,以避免对血糖产生较大波动。
3.研究表明,适量食用坚果类食物可以帮助改善胰岛素敏感性和降低炎症反应,从而对糖尿病管理有积极作用。腰果中的膳食纤维和抗氧化成分也有助于血糖的稳定。
4.糖尿病患者在食用腰果时,最好选择未添加盐和糖的天然腰果,避免额外钠摄入及高糖含量对血糖的不利影响。
5.在饮食中搭配腰果时,可以将其与低GI(升糖指数)食物结合,如蔬菜、全谷类食品等,以帮助稳定餐后血糖水平。
糖尿病患者可以适量食用腰果,但需严格控制摄入量,并注意整体饮食结构和搭配。